üks imeline kana tikka-masala retsept

Koristasime Kardoga elamist, nagu iga nädalavahetus ette tuleb. Minule sattus eesmärgiks kuivainekapp lõpuks korda teha ja kui ma sealt seest masala pasta ja ghee(LINK) leidsin, teadsin ma kohe, et täna saab suurepärast india toitu. Sai ka – just lõpetasime söömise ja no tule armuline jumal appi kui hea. Viimati sain ma nii head India toitu Elevandis (mille külaskäigust ma teile ka õige pea räägin), aga ise olen küll rahul, et sellist head kraami valmis suutsin kokata.

Ma pean netima, et soolased toidud tulevad mul 200% paremini välja kui magusad. Ükspäev üritasin siin teha suussulavat VÄGA KERGELT valmistatavat sidrunikooki. Nojah, ütleme nii, et minu oma istus lõpuks 120 minutit ahjus ja valmis ta ei saanudki 😀 Kookide suhtes olen ma nüüdseks alla andnud. Vahet pole ka, nagunii ütles mulle kaal täna, et ma kaalun 60.5 kilo (ma läksin sünnitama 61 kg raskena….) nii et koogid oleks vist enivei viimased asjad siin ilmas, mida ma endale näost sisse peaks ajama.

Ma ei tea, kuidas ma jutuga sinna jõudsin, sest ma tahtsin teile hoopis näidata, kuidas imelist kana tikka masalat teha…

Harilik kana tikka-masala

Kogu seda pulli oli väga lihtne teha! Esiti panin keema basmati riisi. Siis lõikasin tükkideks kaks kanafileed ja viskasin nad kaussi koos tikka masala pasta ja poole topsiku maitsestamata jogurtiga. Samal ajal peletasin ma kahe käega kõiki nelja kassi, kes mu kana ära tahtsid varastada. Kui sul kasse pole, võid julgelt selle osa vahele jätta.

Tikka masala pasta sain mina Mark ja Spencerist, aga kindlasti on kuskil veel. Ära aja seda segamini näiteks Rimis müüdava Tikka Masalaga, see pole see vürtsikas pasta, vaid 874585 korda maitsetum pläga. Lasin nii kaua marineeruda, kuni viilutasin kaks sibulat rõngasteks.

Nüüd lükkasin suure lusikatäie gheed pannile ja praadisin kana koos oma marinaadiga nii kaua, kuni ta valmis sai. Minu puhul oli see hetk siis, kui ta ühelt poolt natukene juba kõrbema hakkas, aga oh well, jäigi hea ja krõbe.

Kui kana valmis, siis pane kanakene korraks kuskile kaussi enda tundi ootama ja viska pannile sibulad. Pane neile sõbraks suur supilusikatäis sama imelist tikka masala pastat. Prae kuni jumal juhatab.

Kui riis, kana ja sibulad on kõik valmis, siis pane taldrikule riis, tema otsa kana ja kõige peale mehine hunnik sibulat. Kaunista koriandriga, kui on. Kui pole, siis ei juhtu ka absull mitte kui midagi. Et luua veel huvitavamaid maitseid, võtsin mina natukene piparmündikastet(LINK) ja segasin ka seda natukese maitsestamata jogurtiga kõrvale. Serveerimiseks võid kõrvale viilutada ühe jupi sidrunit ka. Tegelikult võid sa selle muidugi kohe toidu sisse pigistada, aga ma arvasin, et see oleks serveerimiseks armas ja lasin igaühel seda ise pigistada. Mina unustasin pildi tegemise ajal oma toidule mandlilaaste riputada, aga ära sa neid unusta – need annavad igale suutäiele mõnusa krõmpsuva elemendi. VALMIS!

Kuigi see postitus pole mitte kuidagi Umami (LINK) poolt sponsoreeritud vms, siis ma tahaks teile kiita selle poe tavaari. Ma kunagi tellisin sealt suure laari asju ja nagu tänane näitas, inspireerivad sellised huvitavamad koostisosad teinekord köögis eksperimenteerima, mille tulemus võib omakorda nii hea olla, et mees käib kolm korda toitu juurde tõstmas. Hmm, huvitav, kas midagi on alles, peaks vist ise ka teisele ringile minema…

PS! Kas te panete tähele, et ma päriselt pingutan natikene rohkem teile siia piltide tegemise ja panemisega? Ma ostsin isegi spetsiaalselt uued taldrikud, et ma ilusamaid pilte teha saaks 😀