Sain eile kätte enda uhiuue kokaraamatu “Maitsev kõhutäis” (LINK). Autor Piret muuseas jagas mulle paari retsepti juba enne raamatu ilmumist, mida ma ka proovisin, aga kuna kaamera katki läks, kadusid sellega ka pildid toitudest. Mis seal ikka, avasin täna kokaraamatu ja mõtlesin, et mille järgi mul isu oleks. Rasedana on raske elada, sest korraga on isu kõige ja mittemillegi järgi. Krõbeda nahaga kana on aga kindla peale minek, seega valisingi selle.
Ma ei viitsi retsepti ümber kirjutada, aga ega siin väga tuumateadust ei olegi. Täidad kana sidruni ja laimiga (laimi mul polnud, läks topeltsidrun mängu). Hõõrud kana soola-pipraga kokku, peale pigistad ühe sidruni mahla ja viskad 190 kraadi juures pooleteiseks tunniks ahju.
Siis krõbestasin mina naha 10 mintsaga 225 kraadi juures ja lasin kanal veel 10 minutit ahjus puhata. Muuseas, see sõna…puhkamine. Inglise keeles öeldakse, et “the meat has to rest“, mis minu meelest kõlab emakeeles täitsa kenasti, et “liha peab puhkama”. Selle asemel olen kokaraamatutes ja blogides näinud terminit “liha rahuneb”. Ma ei tea miks, aga ma jälestan seda väljendit, rahunenud liha. Fuhh! Liha puhkab! Selles kokaraamatus oli üldse öeldud, et “lase lihal 10 minutit järelküpseda” mis on ka okei, sest kõik on okeim kui rahunev liha.
Okei, ma rahunen nüüd parem ise maha ja hakkan nosima. Head isu!
20 kommentaari
Aga mis raamat see muidu on? Ning kas tasuks endale
ka osta?
No kohe esimesel real siin on ju link ilusti olemas, uuri sealt.
Täiesti arusaamatul põhjusel mõtlesin täna hommikul, et Malluka kokaraamat oleks ilmselt jube äge lugemine. Nüüd seda
postitust lugedes sai see mõte veel enam kinnitust! No ole inimene, tee üks sõnaosav kokaraamat!
Hehe, aga kokaraamatu tegemiseks võiks mul ikka mõni orginaalne retsept kah olla 😀
Tegin hane niimoodi, see oli mingi 1:1 retsept kuskilt recipe.com lehelt, miinus see et hane puhul tuleb mett peale panna ja
maitseainetega vähe vabamalt ringi käia.
“Let the meat rest” on laske lihal seista või järelküpseda. Rahuneda on mingi napakas otsetõlge.
Käi kanni Mallu ausalt, “kana ei rahune, ta
puhkab” hahahahaha apppiii ma nii kõveras
siin su postituste peale 😀
nii kahju sellest kanast 🙁
Mul on nii kahju nendest ussikestest ja putukatest, kelle kana ära sõi.
Aah ma nüüd nii tahaks seda kana. Ma pole kunagi ise
tervet kana küpsetanud, sest ma ei oska seda
maitsestada..
Kana vajab soola+piprat, ei miskit rohkem 😀
Meil on reede kanapäev ? aga täna oli
meil söögiks keedu kartul, mingi
külmutatud kala(soomes kala suht kallis 🙁
) ja pojale viinerid, jahukaste ja hapukurgi
viilud.
Eile oli meil üli hää toit?? värske
kartul(kahju,et tilli polnud), kodujuustu
kaste roheluse sibula ja hapukoorega
(minu ja poja lemmik) + kabanossi
sardellid 🙂
Miks laps kala ei saa, vaid mingeid keemiat täis viinereid?
sama küsimus ja milleks need kabanossi sardellid? Kodujuust+kartul iseeneses on väga täitev kombinatsioon.
Laps ei söö kala sellest ajast
peale kui Eesti lasteaias
kasvataja vägisi sundis last
kalasuppi sööma.Enne seda sõi
hea meelega kala, polnud mingit
probleemi.Oleme talle
pakkunud,et proovi aga sundima
ei hakka.Vb kui ei sunni siis äkki
hakkab hiljem ikkagi sööma,sest
ega mulle ka lapsena kala
maitsenud.
No kui maitseb mis siis teha.. 😀
See kana pikutab seal jah täitsa nagu mingi
lohakas lind… Võiks isegi öelda, et pikutab
jalad laiali 😀 (andke andeks mu banaalsus).
Väga mõnus!
See kana nagu sünnitaks! ?
Uhh, ma ei suuda just kana süüa… natukene jah , ehk siis kaks ikest
ampsu ja voilaa üldse ei taha enam alla minna… aga eks nii viimasel ajal
mul suhteliselt köikide lihadega juba enne rasedust.
Järgmine kord proovi pudelikana 🙂 Kana pepsipidi
õllepurgi otsa istuma, samamoodi sool-pipar. Pöördõhk
ja kana igast küljest megakrõbe ja seest supermahlane…
Mulle meeldis palju rohkem kui sidrunikana.
Olen seda ka teinud 🙂
Vot mina ei taha purki ahju panna, tundub
kuidagi… Mitte hea mote. AGA sidruni kana teen
mina nii, et istmikusse (kanale ikka) läheb terve
sidrun, millele on kahvliga augud sisse torgatud.
Minu arust oli suisa Jamie trikk. Siis see mahl
susiseb ja aurab sealt eriti mõnusalt.