SÖÖK

retsept: muhe lillemesi rabarberimekiga

17. mai 2016

Ma tahtsin seda retsepti oma kokaraamatusse hoida, aga siis ma sain aru, et selleks ajaks kui raamat ilmub, siis suure tõenäosusega ei ole võililledest enam suurt miskit järel. Seega tundub ainult aus see ikkagi siia panna ja loota, et ehk keegi ikka lõpuks tahab mu retseptiraamatut kah :D

Lillemesi rabarberiga

Kord aastas on aiad ja õued võililli täis, millega muidu üldiselt maad ega mütsi teha pole. Kuna mulle isiklikult meeldib katsetada, siis mõtlesin siiski ära proovida võilillemee teo. Arvasin, et ega temast suuremat asja nagunii ei tule, aga lõpuks, kui see valmis sai, sõin ma seda täpselt nii kaua, kuni süda pahaks läks. Mõnusalt magus, kuid samas natukene hapukas. Ideaalne tee sisse, kastmetesse, marinaadidesse ja muidugi ilusa purgikese sees ka üks igati lahe kingitus.

Mida vaja on?

Nii palju võililleõisikuid, kui korjata viitsid.

Pool kilo suhkrut

Pool liitrit vett

Üks jäme rabarberivars

DSC_1728

Kuidas teha?

Mine õue ja nopi võililletutsikuid. Proovi võimalikult vähe rohelist noppida, eelista vaid kollast osa. Roheline on mõrkjas, mis teeb meele teise meki. Hea oleks vähemalt väike kausike täis saada, kui rohkem ei viitsi. Ahjaa, kindlasti tee noppimist päiksepaistelisel päeval!

Loputa võilillepudi kraani all ja jäta 24ks tunniks poole liitri vee sisse likku. Kata kaanega ja unusta kapiservale.

Järgmisel päeval vala vedelik läbi sõela, pigista võililled piisatumaks. Vedelikule potis lisa umbes pool liitrit suhkurt ja üks juppideks tehtud rabarber. Võid kasutada ka sidrunit, aga minu meelest sobib rabarber sellega ideaalselt!

Aja segu korra keema ja siis lase madalal temperatuuril vaiksel podiseda. Minu oma võttis aega umbes 3-4 tundi, kuni oli tumepruun, veniv ja magus. Maitseb i-me-li-ne! Ole valmis selleks, et kõik kohad võivad pärast kleepuda, aga see maitse on seda väärt!

DSC_1782

On keegi teha proovinud? Proovige igatahes kindlasti! 

Sulle võib ka järgnev huvi pakkuda

20 kommentaari

Jäta kommentaar ning oota - kommentaar ilmub peale ülevaatamist

  • Reply Marilyn 17. mai 2016 at 22:33

    Kas neid kollase d õisikuid mitte keetma ei peaks, et
    ainult leotamisest ei aita ju eriti?

    • Reply Mallukas 17. mai 2016 at 22:39

      Aaaa jajjaa, muidugi ma eile lasin nad keema ka korra :D

  • Reply Trin 17. mai 2016 at 21:49

    Meena see küll ei kõla, suhkrusiirup pigem aga kindlasti väga maitsev!

  • Reply Helena 17. mai 2016 at 21:21

    Omg, sa viimaks mõistsid et sa tõesti teedki hästi süüa
    ja annad kokaraamatu välja?? AWESOME! Can’t wait.
    Bronni mulle kohe ära üks siis :)

    • Reply Mallukas 17. mai 2016 at 21:22

      Kle proovin teha jah :D

  • Reply Kats 17. mai 2016 at 19:49

    Maitse asi, kuid minu jaoks maailma rõvedaim asi,
    mida suhkrust teha saab. Väike olin, siis aitasin ka
    seda emal teha. Õnneks ema sai aastate jooksul aru, et
    see pole mesi, vaid mingi lägane suhkrulöga. Tervisele
    ka pole hea :-(

    • Reply Mallukas 17. mai 2016 at 20:09

      Ma arvan, et sa maitsesid seda mõru versiooni, minu oma on igatahes jube hea.

      Suhkur ta ju ongi, ega ma mesilane pole, et ise mett genereerin, aga kui palju sa seda ikka tarvitad – nt tee sees või kastmetes vms.

      • Reply Kats 17. mai 2016 at 22:41

        Ei olnud mõru. Rõve oli :-D Ju lihtsalt ei sobi
        mulle see asi. Mul kodus ainus magusaine ongi
        mesilindude mesi. Ei poolda ega kasuta suhkruid
        üldse. :-)

        • Reply Mallukas 17. mai 2016 at 22:41

          No siis ma ei tea, mida sa sõid :D

        • Reply Kadri 18. mai 2016 at 12:29

          Mesi on kah suhkur

  • Reply Saara 17. mai 2016 at 19:38

    heh ja mina sain üldse sellest raamatuteemast nii aru, et selleks ajaks kui kunagi su kokaraamat ilmuma peaks (s.o mingi saja aasta
    pärast, sest see on lihtsalt nagu unistus vms :D ) siis ei kasvagi enam võililli sest kõik on saastunud jne :D aga no kui kommentaare
    lugesin siis sain aru et sinu järgmine raamat ongi kokaraamat :D lahe!

  • Reply P 17. mai 2016 at 18:37

    Mina tegin eelmine aasta esmakordselt ja väga meeldis. Kuna tegemist on siiski tohutu suhkrukogusega, siis proovin sel aastal
    stevia lehtedega magustada, eks näis, mis sellest välja tuleb.

    • Reply Mallukas 17. mai 2016 at 19:07

      No samas ta ongi ju mõeldud nn suhkru asemele kasutamiseks. Ega sa seda purgitäit ikka nahka ei pane :)

  • Reply Ebapärlikarp 17. mai 2016 at 18:28

    Pagan see tundub lihtsalt veega keedetud
    suhkur ju, milles maitseks kerge
    võililleekstrakt :D

    • Reply Mallukas 17. mai 2016 at 19:08

      No suhkrusiirupit kasutataksegi väga paljudes roogades. Keedad kauem, siis on paksem siirup ja meenutab mett. Maitseks on ikka rabarber, võilillemaitset ma ei tundnud :)

  • Reply Mannu 17. mai 2016 at 18:24

    Olen teinud seda:-) Ja on jah mõnus magus-
    mõrkjas. Aga ma ei lisanud rabarberit. :-)

    • Reply Mallukas 17. mai 2016 at 18:25

      Kuna mulle mõru ei meeldi, siis ma rohelisi tutte sisse ei pannud, need teevadki mõruks asja.

  • Reply nt 17. mai 2016 at 18:23

    Hahaa! Me nüüd kõik teame, mis
    raamatut oodata on :P

    Või olin ma ainus, kellele jäi
    eelnevatest postitustest mulje, et
    raamat peaks meile üllatus olema?

    • Reply Mallukas 17. mai 2016 at 18:25

      Ei ma ei kavatsenud seda varjata, ma ütlesin, et te olete vb üllatunud, kui teada saate :D Keegi aga pakkuma ei hakanudki :D

    • Reply Elis 17. mai 2016 at 18:26

      Mulle jäi sama mulje :P