Kuulge üli lamp küss, aga mida teie pühade ajal söögiks valmistate? Mul tuleb siin nüüd kolm korda kokata: jõulud, siis peale jõule tulevad korra külalised ja vana-aastaõhtul kah. Kuna ma vana-aasta õhtul lubasin Andrale ja Janarile pork belly‘t teha, siis nii tihti ma seda süüa ei soovi, et homme ka siga tegema hakkaks. Hoolimata sellest, et krõbe pork belly on wayyy parem kui tavaline seapraad (minu meelest obv). Kui keegi tunneb huvi, mismoodi seda krõbeda nahaga siga teha, siis SIIN olen retsepti kirja pannud. Vaatan ainult, et maru pikalt. Lühidalt öeldes võiks ka nii teha, et võtad kamara ja ribiga seatüki, keerad fooliumisse, viskad mingi 180 kraadiga kolmeks tunniks ahju, siis eemaldad fooliumi ja lased 225 kraadi juures veel pool tundi olla, done. Ei tea, mida ma vanasti nii kaua heietada viitsisin ühest seatükist.
Allolev pilt on mega vana, tegelt tuleks siga ahjus hoida, kuni see üleni neid väikseid krõbedaid mullikesi täis on.
Igatahes mõtlesin ma homme hoopis parti teha. SIIT leiate mu pardikoibade retsepti, aga seekord viskan ahju terve pardi, mille kõrvale teen meeglasuuris köögivilju. Selle jaoks tellisin juba Prismast kartuleid ja porgandeid ja kaalikat ja peeti. Sekka rosmariini ka ja saab ilmselt kabe kõhutäis.
Veel mõtlesin ma jõululauale teha pasteeti (mille retsepti leiad SIIT). Samas see pasteet on alati selline hitt olnud, et ilmselt pean teda veel selle aastanumbri sees kolm korda tegema. Õnneks see megalihtne ja ei võta eriti suuremat pingutust.
Aga tuleme mu küsimuse juurde tagasi – mida teie süüa teete? Eriti huvitaksid mind just sellised head niksid-näksid. Ehk on teil mõni retsept, mida alati teete ja nn kindla peale minek on? Okei, mul pole täna õhtukski ühtegi ideed, mida süüa teha, seega seda võite ka mainida, et mis täna teete ? Ma täielikus ideekriisis ja muidu teen ma lihtsalt kanasuppi, kui keegi paremat mõtet ei anna.
42 kommentaari
Minu jõlulaual on see aasta värske toorsalat, kartulivorstid ja virsiku kringel, lastele piparkoogid kaunistamiseks.
mu lemmik snäkid iga kord külalistele on:
1) shampinjoni sisse sinihallitusjuust (ja voib ka tükk sinki)
2) leivakorvikeste sisse juustumöks (riivjuust+küüslauk+majonees) ja eriti hea tuleb saaremaa kadaka riivjuustuga.
3) lehttaigen+keedetud peet+sinihallitusjuust. Väiksed ruudukesed ja ahju. Mega kooslus!!!
Ja magusast pulgakoogid või ilma pulgata isetehtud kommid. Marianne domino küpsised puruks ja segada toorjuustuga. Segu külma tahenema, siis voolida pallikesed ja kasta sulašokolaadi sisse.
Eriti hea on see mündine maitse, mis tuleb marianne dominost 🙂
Mees teeb pardi-confiti punase kapsa padjal – niinii hea! ?
Kust sa pork bellyt ostad? Ma olen turult ja Grossi poest saanud, aga need nii väiksed tükid alati.. max poole kilosed tükid ja liha on nii vähe..
Turult. Kui on väiksed, ostan 2tk
Heleni lihakarn Tallinnas superkoht. Saab kõike. Kusjuures seal ülihead valmis pasteeti ka kui keegi ise ei viitsi teha
Sebi kuskilt ulukiliha, kits on eriti super! Sul miljon lugejat, pane soov üles ja kindlasti mõni mõnus lihatükk sinuni jõuab!
Snäkkidest… no juustuvaagen on musthave, aga igav, eks?
Ma jumaladan Tuuli retsepte ja panen siis paar tükki, mis just külmlauale
https://tuuliretseptid.ee/2021/12/pidulik-jouluparg-suitsulohe-ja-vutimunadega.html/
https://tuuliretseptid.ee/2021/12/suupisted-marineeritud-punase-sibulaga.html/
https://tuuliretseptid.ee/2021/11/saia-sees-kupsenud-camembert-juust-pohlamoosiga.html/
https://tuuliretseptid.ee/2019/12/pisut-pidulikumas-votmes-kartulipannkoogid-hapukoore-ja-kalamarjaga.html/
Ühesõnaga surfa seal või ka Mari-Liis Iloveri blogis 😉 hästi lihtsad, aga supermaitsvad ja peolaual efektsed
Ilusaid jõule, Mallu! ❤️
Ooo, kõik need tunduvad eriti head ideed olevat!
Loen ja imestan kui palju liha erineval kujul inimesed jaksavad omale ühe õhtuga sisse ajada. Mul hakkab juba mõttest kõht valutama. Meil 15-inimesega jõululaual ainult part või siga tavaliselt, juurde ahjujuurikad, kapsas, salatid/seened/kastmed ja mingi vegan-praad liha-alternatiivina, sel aastal seitani-baasil.
Täna tegin ettenägelikult kõrvitsasuppi, hea kerge värk enne homset söömingut.
Laual on see mida külas pakutakse? jumal tänatud, et laual pole verivorst-kapsas-kartulisalat, sest seda ma ei söö? aga siin riigis seda ei pakuta õnneks ka?
Kuna sel aastal veedan pühad üksinda, siis ei tee midagi.
Muidu aga on alati olnud laual seapraad (kamaraga ja ahjus mingi 5-6h), keedukartul või püree, praekapsas ja verivorstid, ei puudu singirullid ja krabipulkadest tehtud rullid, täidetud munad, salatid (tavaliselt siis riisi- ja kartulisalat). Lisaks on laual, pasteet ja erinevad juustud. Aastavahetuseks oleme teinud sama menüüd, sest reeglina oleme ostnud juba kuu alguses suurema koguse toitu ?. Tänavu aga ilmselt piirdun praekartulite ja veiniga.
Traditsiooniliste toitude juurde planeerisin täidetud šampinjone ja heeringa-kodujuustuga täidetud kirsstomateid teha. Eks näis, kas süüakse ja küsitakse lisa. Teine võimalus on, et kõik jääb järgi. Sel juhul võib mind öösel toanurgas matsutamas ja omaette pobisemas “On ju head…?” kuulda 😀
kuidas sa neid kirsstomateid üldse millegagi täidad, need on nii väiksed ju 😀
“Katus” pealt maha, pisikese lusikaga sisu välja, kodujuustu ja heeringa sisu sisse, kaas viltu peale, mingi väike roheline tutt ka sisse pista ja ongi olemas 😀
mul on pilti vaja 😀
https://nami-nami.ee/retsept/9536/taidetud_tomatid_oostende_moodi
Palun?
Meie snäkilaual on töenäoliselt rösbiifi lõigud (otsi Ragne Värgi retsepti, hästi lihtne teha ja maitsev tuleb), “vanakoolikatest” singirullid ja täidetud munad on kindla peale minek, täidetud tuuletaskuid või korvikesi peaks ka lauale panema. Marineeritud seeni, swartswaldi sinki ja eri juustusid sätime ka ilmselt vaagnale. Ja puuvilju/värsket kraami kindlasti, hing ihkab midagi kergemat ka.
Ei midagi erilist. Kartul, kapsad ja verivorstid (ema handmade vorstid on). Veel tuuakse sülti ja salatit. Snäkiks igasugused juustud moosiga, oliivid, hamon-tšik ja muu säärane. Siis teeme lastega täna piparkooke. Hõõgvein ka valmis. Mandariinid peavad ka olema. Siis on jõulutunne.
Häid pühi teile!
Jõuluks:
Täidetud munad kalamarjaga
isetehtud pasteet puuviljaleivaga
Rootsi krevetisalat kalamarjaga ehk skagenröra kreekeri või väikse röstsaiaga
https://tuuliretseptid.ee/2021/12/rootsi-krevetisalat-ehk-skagenrora.html/
nipet-näpet veel
Pearoaks “purjus” küülik ehk pikalt madalal temperatuuril ahjupotis hautatud küülik siidri, puljongi ja maitseainetega, kõrvale ahjuköögiviljad
Magusaks ka vaatab midagi 😀
Täna taipärane karri kala ja köögiviljadega
Ma tahtsin hoopis tänada hea idee eest. Meil tulevad esivanemad aastavahetuseks külla ja ma mõtlesin just, et mida teha, See pork belly kõlab hea mõttena. Kas BBQ kastet võiks ka panna sinna vee sisse või määrida liha sellega? (ma pole kunagi ise BBQ liha teinud, sellest loll küsimus)
Ma isiklikult ei paneks, see siga on ilma ka juba NII hea:D Aga proovida võib muidugi
Oi, mõte kanasupist tekitas mulle Homer Simpsoni stuupori (mmmmm souuuuuuupp, slobber-slobber-slobber). Ja nii ta kogemata tänaõhtusest menüüst verivorstid välja puksiski 🙂 Aitäh!
ma tegin ka 😀
Kuna homme oleme omaette siis mega looka lauda ei tee. Kartulisalat, praekapsast, ahjus liha, heeringat muna ja sibulaga ?, kuna plika liha erilist ei söö siis kalapulgad veel. Arvatavasti kartul ja muud köögiviljad ka saab ahju visatud.
Ma teen kindlasti rukkikorvikesi ahjus ja lõhe-avokaado lavashi? Pearoaks tuleb part.
Hei.
Mul mees valmistab liha ahjus, siis tuleb kodutehtud mulgikapsas ja sült, kartulisalat, rosolje, marineeritud liha, täidetud munad, singirullid, lavašširullid, verivorstid, puuviljad, lõherullid toorjuustu täidisega ning mingi kook ka arvatavasti.
Ilusat jõuluaega Sulle ja Su perele ?☺️
Täna õhtu teen lapsega koos pitsat. Hommelõunane gurmee on frankfurterid praekapsa ja bataadifriikatega ? ja õhtul on pühadelaud ämma-äia juures.
Võta heaks! ?
Mina ei tee jõulude ajal kunagi soolast süüa, kuna selle eest hoolitseb ämm. Menüü on alati kindel ja kõrvalekaldeid seal ei esine: hapukapsas, keedukartul, sealiha, verivorstid. Magusalaud on tavaliselt minu kanda ja seal saab ikka üht-teist katsetada. Aga kui ma peaksin jõuluks midagi tegema, siis teeksin ilmselt midagi, mis sobitub hästi ühte ritta sinu seakõhu ja pardikoibadega ehk on äärmiselt lollikindel: see on kauaküpsenud veiseliha selle retsepti järgi: https://mariliisilover.com/2018/02/aeglaselt-kupsenud-veiseliha-punase-veini-kastmes/ Sellega on nii, et kui sööd, siis ainult mõmised suurest mõnust. Eriti just kartulipudruga.
Kindlasti jõululauale teen tuunikalamääret. Ilmselt kõigile juba tuttav, kuidas teha, aga igaks juhuks: tuunikala konserv vees, peeneks hakitud mugulsibul, keedumunad, majonees. Must leib seemnetega vms ja appiiii ma võin seda kilode viisi sisse ajada endale. Parim lihtsalt.
Kiire ja lihtne salat! Vaja läheb jahtunud täisterapastat, 2spl pestot, rukkolat, päikesekuivatatud tomatit, mozzarella kirsse, krevette. Kõik kokku segada ja väga maitsev salat.?
Minul eriti usin ema ja meie laual see aasta on:
Kartulisalat
Rasolje
Kartul,kapsas
Sealiha
Kanaliha
Metssea liha
Kala
Verivorstid
Beebi kahesajalad
Leivakorvid toorjuustu ja kalamarjaga
Sült
Kindlasti midagi veel, sest ta kardab et me jääme nälga
Ja muidugi napoleoni kook
Kartul, kapsas, sealiha, verivorst, kaste
Ahjus küpsetatud asparaagus( teine nimi ei meenu) ja roh. uba.
Värskesalat
Mar. kurgid ja seened
Lihapirukad
Juustusnäkid
Sokolaadikook
Moosised pontsikud
Piparkoogid
Mandariinid
Makaronisalati päev oli eile ja täna.
Uueks aastaks vaatab veel, mille järgi isutab
Prae hakkliha koos sibula ja küüslauguga, maitsesta veidi, lisa purk taco kastet(Santa Maria oma), kuumuta ja pärast sega juurde veidi riivjuustu ning seda kõike söö Doritose krõpsudega, üli hea ja meie pere lemmik ka lastel??
Ma eile tegin chilli con carnet, pmst sama asi 😀
Jõuluõhtul seekord klassika kuna siga kaasnevaga otse kodust-praad, sült, vervorst. Aga näksid heeringa tar-tar, brie-hurmaa ampsud pikal saial, soolaforellinrullid lisaks vanakooli klassikale.
Meie laua lihtsad snäkid on olnud:
– (kuivatatud) ploomi ümber peekon ja ahju
– šampinjoni seest jalg ära, sinihallitusjuust sisse ja ahju
– krevetikauss lauale (aint jõulude ja av ajal viitsin neid söömiseks ka ise puhastada)
– lehttaigen + midaiganes, nt sibulamoos ja kitsejuust peale ja kõik
– dipikaste ja vastavalt tujule kas krõpsud või juurikad või mõlemat
– minu lemmiksnäkk on aasta ringselt mingi fancy vorst, nt salaami vm, sinihallitusjuustu kuubikud ja siis krõbedad musta leiva tükid(? näkileib nagu noh)
liha ma ka mitu korda teha ei viitsi, tavaliselt ühe korra aint ja siis lähen ahjulõhele üle 😀
Ööbikukeeli ja ükssarviku parema kabja leotist
Krt neid tegin eile, enam ei isuta
Kanasupp on megahea, muidugi tee.
Jõuludeks on aga meil jagatud, kes mida teeb, ja siis katame koos laua. Kuna ma pean enda tehtud mulgikapsaid kõige paremateks :D, siis teen mina neid, pluss verivorste, sest neid pole keegi kunagi peale minu teha viitsinud. Ahjaa, täna teen veel ka verikäkkehomseks valmis. Verivorstid tegin juba nädala jagu tagasi, niisamuti pasteedi, need vaja vaid täna sügavkülmast välja võtta. Suupistete osas ei oska soovitusi anda, need jäid ühe õe teha.
Lavashirullid
Singirullid
Heeringas
Verivorst
Sült
Pasteet
Kartul
Liha
Kapsas
Piparkoogid
Kartulisalat
Vot kartulisalati isu tuli praegu küll ?
Muideks Saku selveri vastas -Rocco poes – on epic kartuli-vorsti salat. You will thank me later ?