SÖÖK

taimetoidukatsetused

22. märts 2015

Nagu öeldud, siis Sandra kokaraamat inspireeris mind nii väga, et eile otsustasin sõpradele korraldada ühe mõnusa taimetoidulõuna. Kuna mõni külalistest leidis, et MINGI liha peab “maltsale” kõrvale hammustada olema, siis panin ahju ka hunniku kanakoibi, aga mina neid näiteks ei puutunudki.

kotlettOakotletid (umbes 10tk)

Vaja läheb:

  • kaks purki valgeid ube (võib ka punaseid, aga mul olid valged)
  • sibulat (kaks tervet sibulat)
  • üks terve küüslauk
  • murulauku
  • peterselli
  • riivsaia
  • igasugu maitseaineid, mida kasutada soovite (sool, pipar, vahemere maitseainesegu)
  • praegu mõtlen, et tsillit oleks võinud ka panna!

Kuidas teha?

Mätsi kõik kausis kokku, tee pallikesed, rulli neid natukene riivsaias ja prae keskmisel temperatuuril.  Meie kasutasime kotlette burgeri vahel ja näiteks ämm ei saanud arugi, et tegemist lihaga ei olnud!

päevalilleseemnekaste

Päevalilleseemnekaste

Vaja läheb:

  • kooritud päevalilleseemneid
  • oavedelikku
  • sibulat
  • küüslauku
  • murulauku
  • hapukoort

Kuidas teha?

Keedad päevalilleseemneid 15 minutit, seejärel lisad oapurgist vedeliku ja blenderdad ära. Lisad maitseaineid, sibulat, küüslauku ja üldse kõike, mis pähe tuleb. Mul muud ei tulnud. Meie kasutasime seda kastet oakotletiburksi vahel, aga ülejäänu kavatsen täna pastasse pista!

seenekasteNüüd asume minu lemmiku roa juurde – imelised ahjukartulid seenekastmega. Ma tean, et paljud ei söö seeni, aga eile vitsutas minu seenekastet ka paar mitte nii suurt seenesõpra, nii et ma soovitan proovida! Ma ei tea miks ma enne arvasin, et hea seenekaste ootab mind vaid sügiseti ja kukeseente näol, see seenekaste on igatahes niiiiii imeline. Seenesõprade favoriit ja mitteseenesõprade “üllatavalt normaalne” retsept!

Vaja läheb:

  • Pakk külmutatud seeni (Rimis oli mingi soodukas, 4 erinevat sorti oli sees, maksis u eur).
  • Pakk pruune shampinjone
  • Sibulat
  • Küüslauku
  • Kitsepiima (või lehmakas, ei ole vast vahet)
  • Seenega toorjuustu (võib ka mingi muu toorjuust olla)
  • Maitseaineid

Kuidas teha?

Kõigepealt viskasin ma seened pannile ja hautasin neid mingi 15 minta, et vedelikku välja saada. Kui see tehtud, siis lisan sibula ja küüslaugu, seejärel toorjuustu ja kitsepiima. Minu meelest oli see kaste natikene podisedes juba imelik, aga siis tuli sõbranna Gerda (see mitte suurim seentefänn) ja ütles, et vedeliku osa on hea, aga seente tekstuur on rõve ja limane (mis talle ei meeldi). Mis muud, kui mina hea sõbrana blenderdasin kogu kupatuse kokku ja tulemus – imeline! Ma nüüd kergitan siin oma saba, aga mis siin ikka, IMELINE oli!

DSC_0732

Aitäh sõbrad, et mulle külla tulite. Andestage, et ma teid plastiknõudest sööma panin, aga ma lihtsalt ei viiiitsinud rohkem asju pesta :D Ärge siis pikka viha pidage. Aga juba homsest hakkab mul lihavaba nädal (katse 2), ei tea veel, kas Kardo tahab ühineda, aga mina proovin. Seega proovin teile iga päev ka ühe retsepti ette näidata.

Kui kellelgi on head taimetoiduretsepti, siis kuulan huviga!

Sulle võib ka järgnev huvi pakkuda

27 kommentaari

Jäta kommentaar ning oota - kommentaar ilmub peale ülevaatamist

  • Reply söögijuttu jälle | Mallukas 29. märts 2015 at 19:25

    […] tegin samamoodi nagu siin (LINK) või siin (LINK). Ei miskit uut siin ilmas minu jaoks. Ja seenekastme […]

  • Reply Ave 23. märts 2015 at 20:36

    Kuidas sa need kotletid sellised tugevad said? Ahvatlesid nii palju, et proovisin ka teha, aga mul jäid sellised vedelad, et kui ettevaatlikult ei võta vajuvad laiali. :(
    Muidu maitse on tõesti super, ei ole tõesti aru saada, et lihaga tegemist pole. Härra tuli õhtul koju ja sõi kahe suu poolega, kiitis veel takka ka :)

    • Reply Mallukas 23. märts 2015 at 20:45

      ma panin jahu mitu korda tunde järgi juurde ja enne praadimist rullisin mitu korda riivsaias. muud trikki ei olnud :)

  • Reply Diane 23. märts 2015 at 16:27

    Oi, kas see habemik on Ivo? Nii ühe mu tuttava nägu.

    • Reply Mallukas 23. märts 2015 at 16:34

      On Ivo jah :D

  • Reply Mõmmi 23. märts 2015 at 15:43

    Minu lemmik on avokaadomääre. Mingi hetk ajas avokaadi lausa südame pahaks, sest ma sõin seda liiga palju toorsalati sees ning mul oli väga kahju, et niivõrd tervislik asi on menüüst välja jäänud. Nüüd aga võiks vabalt igaks söögikorraks võtta avokaadimääret (tavalise leiva või näkileivaga, tortilla sisse või dipikastmeks – mismoodi iganes). Tuleb lihtsalt avokaado kahvliga pudruks teha, lisada pipart ja pigistada natuke sidrunit. Kui päev lubab haiseda, siis küüslauk teeb eriti heaks ning kui piimatoodete tarbimine ei ole probleem, siis fetajust teeb lauasa jumalikuks.

  • Reply meow 23. märts 2015 at 14:26

    Aaah, Mallukas, kirjutan täiesti suvalisse kohta, aga just meenus ja tahtsin kohe kirja panna :D Nimelt nägin prismas värviraamatut, mille pealkiri oli seotud midagi noorte kunstnikega. Ja seal oli sees sinu linnu tattoo :))

  • Reply Triin 22. märts 2015 at 21:33

    Kusjuures lihast on ikka ülilihtne loobuda, lihtsalt muid toite on tegelikult niivõrd palju. Mul endal saab kohe 3 kuud täis ja mitte kordagi pole mingit ahvatlust tekkinud. Kusjuures mingeid liha asendajaid ma otsinud ei ole, teen muid põnevaid toite ja avastasin super taimetoidu retseptiraamatu “Taimetoidud”, Carla Bardi. Oma blogis ma olen kirjutanud ka inimeste reaktsioonidest seoses sellega, et ma ei söö liha. Põhiküsimus on, et oot kas ÜLDSE ei söö liha :D

    • Reply Mallukas 22. märts 2015 at 22:10

      Lähen nüüd su blogi uurima :D

      • Reply Triin 23. märts 2015 at 09:17

        Tere uuesti :)
        Kuule, aga kuidas Sa Sandra Vungini jõudsid ja miks Sa tahad taimetoitu katsetada? Täiega huvist küsin. Mul oli nagu see teema, et kolmkümmend kukkus ja seedetegevus aeglustus nii et pidin hakkama katsetama, sest mingid “sööge musti kuivatatud vees ligunenud ploome” ei aitanud :D Nüüd, kui olen ca kolm kuud taimetoitu söönud (piimasaadusi tarbin vähesel määral nagu varemgi, kuigi mitte otseselt piima, vaid hoopis juustu), siis seedimine on paranenud küll, aga pigem hoopis sellepärast, et olen üldse teadlikumalt toituma hakanud. See taimetoiduvärk nagu paneb süvenema sellesse, mida sööd. Kui ma oleks hakanud sööma liha asemel lihtsalt iga päev friikaid ja pastat, siis poleks ilmselt midagi head juhtunud :D Mul elukaaslane sööb ka alati neid toite, mis ma teen, ja talle maitsevad :) Ja Sandral on väga head retseptid (siiamaani, vaid üks mingi kõrvitsapasta oli nagu, et whaaaat, kui see mul valmis sai) :D

        • Reply Mallukas 23. märts 2015 at 09:27

          Minu teed viisid Sandrani üldse tööasjus, aga ta kokkas meile ja rääkis nii huvitavaid asju, et tekkis mõte proovida. Ma varem arvasin, et taimetoitu nii kallis ja raske teha- Sandra lükkas mu müüdid ümber :D

  • Reply mari 22. märts 2015 at 17:35

    Mina soovitan soojalt porgandikotlete:) Nii head,et isegi minu mees,kes ei salli üldse juurikaid sööb neid. Sobivad näiteks kartuli ja kastme kõrvale ning ka võisaia,võileiva peale lihtsalt:)Ja muidugi kartulipannkoogid ka mu lemmikud:) Ma ise olen terve elu taimetoitlane olnud:) Kusjuures tortillat teen ma endale ka,lihtsalt lihaolluse jätan välja, äiapapa kiitis väga,kui kogemata minu oma ära sõi:D

    • Reply Mallukas 22. märts 2015 at 17:56

      Ma just poes käies ostsin koti porgandeid, nii et proovin kindlasti!

  • Reply Leevi 22. märts 2015 at 17:30

    Mind üllatavad need piimatooted retseptides. Taimetoitlased ju piimatooteid väldivad. On muidugi alaliike ka, aga nt Sandra Vungi retseptides ka piimatooteid pole.
    Samas alstuseks hea seegi kui lihast loobuda.

    • Reply Mallukas 22. märts 2015 at 17:54

      Esiteks – ma pole kunagi väitnud, et ma veganiks hakkaksin. Piimatoodetest ma ei kavatse küll loobuda, sest ma tarvitan neid niigi vähe. Proovin lihtsat mitte LIHA tarbida.

      • Reply Leevi 23. märts 2015 at 01:11

        Sa räägid postituses taimetoidulõunast ja taimetoitlane ei tarbi piimatooteid. Vegan on hoopis midagi muud. Veganid ei söö mett, muna, piima ja ei võta isegi ravimeid, kus loomseid jääke sees on. Täna just sattusin lugema, et mõne vegani arvates on koduloomade pidamine ka miski, mida “üks õige vegan” teha ei tohiks. Loomade ekspluateerimine ju. No eks päris fanaatikuid leidub igal alal, eksole… Taimetoitlane ei võrdu veganiga. Taimetoitlus on üsna lihtne ja meeldiv võrreldes veganlusega. :)

        • Reply Mallukas 23. märts 2015 at 08:32

          Okei, ühesõnaga, ju siis sõnastasin ennast valesti, rahune maha nüüd :D

          • Triin 23. märts 2015 at 09:19

            Mallukas, kui sa tarbid piimatooteid ja muna, aga liha ja kala ei söö, siis sa oled lakto-ovokas :D Ma olen ka :)

          • Mallukas 23. märts 2015 at 09:24

            Ma nädal aega olen siis lakto-ovokas, hiljem proovin olla lakto-kala-ovokas, sest ma ei suuda kalast ja mereandidest loobuda, nad on lihtsalt niiiii head, et ma hea meelega abielluks ühe sinimerekarbi v krevetiga, kui Kardo poleks ette jõudnud käe palumisega :D

          • Leevi 23. märts 2015 at 18:45

            Ma olen jumalast rahulik. Juhtisin lihtsalt tähelepanu, ei pea kohe kõrri kargama ;)

  • Reply Kirke 22. märts 2015 at 17:05

    Tofu tikka masala on näiteks ülihea http://www.foodpleasureandhealth.com/2014/09/tofu-tikka-masala.html
    Üldse erinevad india toidud on taimetoidu puhul teemas. :)
    Kui sa piima ja muna sööd, siis see lasanje on taevalik http://hotcooking.co.uk/recipes/28/jamie-oliver-30-minute-meals-summer-veg-lasagne (tegelikult saab seda täiesti taimseks ka lihtsasti muuta).
    Ja pudla tasub kindlasti proovimist. :)
    Edu!:)

  • Reply K. 22. märts 2015 at 16:04

    Minul tekkis küsimus seoses seenekastme blenderdamisega? Ma olen kuulnud/näinud, et sooja (pigem kuuma) asja blenderdades see lendab blenderist välja (paisub), kuidas Sul toimis?

    • Reply Mallukas 22. märts 2015 at 17:00

      Natukene lendas jah :D Aga õnneks mitte väga oluliselt.

  • Reply totulotu 22. märts 2015 at 16:04

    no üks retsept mis sobib taimetoitlastele(küll mitte veganitele) on lillkapsapitsa. olen ka teinud kreeka salati wrappi. pmst isetehtud kreeka salat, kreeka jogurtiga tortilla sisse keeratuna. väga nämma

  • Reply M. 22. märts 2015 at 15:39

    Soovitan proovida oa-ploomiraguu retsepti Sandra blogist – mega hea ja vürtsikas!