0
SÖÖK

pühadesöögid ja muu säärane

23. detsember 2021

Kuulge üli lamp küss, aga mida teie pühade ajal söögiks valmistate? Mul tuleb siin nüüd kolm korda kokata: jõulud, siis peale jõule tulevad korra külalised ja vana-aastaõhtul kah. Kuna ma vana-aasta õhtul lubasin Andrale ja Janarile pork belly‘t teha, siis nii tihti ma seda süüa ei soovi, et homme ka siga tegema hakkaks. Hoolimata sellest, et krõbe pork belly on wayyy parem kui tavaline seapraad (minu meelest obv). Kui keegi tunneb huvi, mismoodi seda krõbeda nahaga siga teha, siis SIIN olen retsepti kirja pannud. Vaatan ainult, et maru pikalt. Lühidalt öeldes võiks ka nii teha, et võtad kamara ja ribiga seatüki, keerad fooliumisse, viskad mingi 180 kraadiga kolmeks tunniks ahju, siis eemaldad fooliumi ja lased 225 kraadi juures veel pool tundi olla, done. Ei tea, mida ma vanasti nii kaua heietada viitsisin ühest seatükist.

Allolev pilt on mega vana, tegelt tuleks siga ahjus hoida, kuni see üleni neid väikseid krõbedaid mullikesi täis on.

Igatahes mõtlesin ma homme hoopis parti teha. SIIT leiate mu pardikoibade retsepti, aga seekord viskan ahju terve pardi, mille kõrvale teen meeglasuuris köögivilju. Selle jaoks tellisin juba Prismast kartuleid ja porgandeid ja kaalikat ja peeti. Sekka rosmariini ka ja saab ilmselt kabe kõhutäis.

Veel mõtlesin ma jõululauale teha pasteeti (mille retsepti leiad SIIT). Samas see pasteet on alati selline hitt olnud, et ilmselt pean teda veel selle aastanumbri sees kolm korda tegema. Õnneks see megalihtne ja ei võta eriti suuremat pingutust.

Aga tuleme mu küsimuse juurde tagasi – mida teie süüa teete? Eriti huvitaksid mind just sellised head niksid-näksid. Ehk on teil mõni retsept, mida alati teete ja nn kindla peale minek on? Okei, mul pole täna õhtukski ühtegi ideed, mida süüa teha, seega seda võite ka mainida, et mis täna teete ? Ma täielikus ideekriisis ja muidu teen ma lihtsalt kanasuppi, kui keegi paremat mõtet ei anna.

Loe ka neid postitusi!

43 Kommentaari

Jäta kommentaar

  • Avatar
    Vasta Maarja 24. detsember 2021 at 09:41

    Minu jõlulaual on see aasta värske toorsalat, kartulivorstid ja virsiku kringel, lastele piparkoogid kaunistamiseks.

  • Avatar
    Vasta hanna 24. detsember 2021 at 01:26

    mu lemmik snäkid iga kord külalistele on:
    1) shampinjoni sisse sinihallitusjuust (ja voib ka tükk sinki)
    2) leivakorvikeste sisse juustumöks (riivjuust+küüslauk+majonees) ja eriti hea tuleb saaremaa kadaka riivjuustuga.
    3) lehttaigen+keedetud peet+sinihallitusjuust. Väiksed ruudukesed ja ahju. Mega kooslus!!!

    Ja magusast pulgakoogid või ilma pulgata isetehtud kommid. Marianne domino küpsised puruks ja segada toorjuustuga. Segu külma tahenema, siis voolida pallikesed ja kasta sulašokolaadi sisse.
    Eriti hea on see mündine maitse, mis tuleb marianne dominost 🙂

  • Avatar
    Vasta Silja 23. detsember 2021 at 23:48

    Mees teeb pardi-confiti punase kapsa padjal – niinii hea! ?

  • Avatar
    Vasta Janika 23. detsember 2021 at 23:08

    Kust sa pork bellyt ostad? Ma olen turult ja Grossi poest saanud, aga need nii väiksed tükid alati.. max poole kilosed tükid ja liha on nii vähe..

    • Mallu
      Vasta Mallu 24. detsember 2021 at 00:58

      Turult. Kui on väiksed, ostan 2tk

    • Avatar
      Vasta Kats 24. detsember 2021 at 16:44

      Heleni lihakarn Tallinnas superkoht. Saab kõike. Kusjuures seal ülihead valmis pasteeti ka kui keegi ise ei viitsi teha

  • Avatar
    Vasta meow 23. detsember 2021 at 22:40

    Sebi kuskilt ulukiliha, kits on eriti super! Sul miljon lugejat, pane soov üles ja kindlasti mõni mõnus lihatükk sinuni jõuab!

    Snäkkidest… no juustuvaagen on musthave, aga igav, eks?

    Ma jumaladan Tuuli retsepte ja panen siis paar tükki, mis just külmlauale

    https://tuuliretseptid.ee/2021/12/pidulik-jouluparg-suitsulohe-ja-vutimunadega.html/

    https://tuuliretseptid.ee/2021/12/suupisted-marineeritud-punase-sibulaga.html/

    https://tuuliretseptid.ee/2021/11/saia-sees-kupsenud-camembert-juust-pohlamoosiga.html/

    https://tuuliretseptid.ee/2019/12/pisut-pidulikumas-votmes-kartulipannkoogid-hapukoore-ja-kalamarjaga.html/

    Ühesõnaga surfa seal või ka Mari-Liis Iloveri blogis 😉 hästi lihtsad, aga supermaitsvad ja peolaual efektsed

    Ilusaid jõule, Mallu! ❤️

    • Mallu
      Vasta Mallu 24. detsember 2021 at 12:57

      Ooo, kõik need tunduvad eriti head ideed olevat!

  • Avatar
    Vasta Kriss 23. detsember 2021 at 21:54

    Loen ja imestan kui palju liha erineval kujul inimesed jaksavad omale ühe õhtuga sisse ajada. Mul hakkab juba mõttest kõht valutama. Meil 15-inimesega jõululaual ainult part või siga tavaliselt, juurde ahjujuurikad, kapsas, salatid/seened/kastmed ja mingi vegan-praad liha-alternatiivina, sel aastal seitani-baasil.
    Täna tegin ettenägelikult kõrvitsasuppi, hea kerge värk enne homset söömingut.

  • Avatar
    Vasta Zz 23. detsember 2021 at 21:42

    Laual on see mida külas pakutakse? jumal tänatud, et laual pole verivorst-kapsas-kartulisalat, sest seda ma ei söö? aga siin riigis seda ei pakuta õnneks ka?

  • Avatar
    Vasta Geily 23. detsember 2021 at 20:42

    Kuna sel aastal veedan pühad üksinda, siis ei tee midagi.
    Muidu aga on alati olnud laual seapraad (kamaraga ja ahjus mingi 5-6h), keedukartul või püree, praekapsas ja verivorstid, ei puudu singirullid ja krabipulkadest tehtud rullid, täidetud munad, salatid (tavaliselt siis riisi- ja kartulisalat). Lisaks on laual, pasteet ja erinevad juustud. Aastavahetuseks oleme teinud sama menüüd, sest reeglina oleme ostnud juba kuu alguses suurema koguse toitu ?. Tänavu aga ilmselt piirdun praekartulite ja veiniga.

  • Avatar
    Vasta T. 23. detsember 2021 at 19:20

    Traditsiooniliste toitude juurde planeerisin täidetud šampinjone ja heeringa-kodujuustuga täidetud kirsstomateid teha. Eks näis, kas süüakse ja küsitakse lisa. Teine võimalus on, et kõik jääb järgi. Sel juhul võib mind öösel toanurgas matsutamas ja omaette pobisemas “On ju head…?” kuulda 😀

    • Mallu
      Vasta Mallu 23. detsember 2021 at 19:25

      kuidas sa neid kirsstomateid üldse millegagi täidad, need on nii väiksed ju 😀

      • Avatar
        Vasta T. 23. detsember 2021 at 19:34

        “Katus” pealt maha, pisikese lusikaga sisu välja, kodujuustu ja heeringa sisu sisse, kaas viltu peale, mingi väike roheline tutt ka sisse pista ja ongi olemas 😀

  • Avatar
    Vasta Nell 23. detsember 2021 at 18:45

    Meie snäkilaual on töenäoliselt rösbiifi lõigud (otsi Ragne Värgi retsepti, hästi lihtne teha ja maitsev tuleb), “vanakoolikatest” singirullid ja täidetud munad on kindla peale minek, täidetud tuuletaskuid või korvikesi peaks ka lauale panema. Marineeritud seeni, swartswaldi sinki ja eri juustusid sätime ka ilmselt vaagnale. Ja puuvilju/värsket kraami kindlasti, hing ihkab midagi kergemat ka.

  • Avatar
    Vasta Siiri 23. detsember 2021 at 18:29

    Ei midagi erilist. Kartul, kapsad ja verivorstid (ema handmade vorstid on). Veel tuuakse sülti ja salatit. Snäkiks igasugused juustud moosiga, oliivid, hamon-tšik ja muu säärane. Siis teeme lastega täna piparkooke. Hõõgvein ka valmis. Mandariinid peavad ka olema. Siis on jõulutunne.
    Häid pühi teile!

  • Avatar
    Vasta Helves 23. detsember 2021 at 18:08

    Jõuluks:
    Täidetud munad kalamarjaga
    isetehtud pasteet puuviljaleivaga
    Rootsi krevetisalat kalamarjaga ehk skagenröra kreekeri või väikse röstsaiaga
    https://tuuliretseptid.ee/2021/12/rootsi-krevetisalat-ehk-skagenrora.html/
    nipet-näpet veel
    Pearoaks “purjus” küülik ehk pikalt madalal temperatuuril ahjupotis hautatud küülik siidri, puljongi ja maitseainetega, kõrvale ahjuköögiviljad
    Magusaks ka vaatab midagi 😀
    Täna taipärane karri kala ja köögiviljadega

  • Avatar
    Vasta M. 23. detsember 2021 at 17:37

    Ma tahtsin hoopis tänada hea idee eest. Meil tulevad esivanemad aastavahetuseks külla ja ma mõtlesin just, et mida teha, See pork belly kõlab hea mõttena. Kas BBQ kastet võiks ka panna sinna vee sisse või määrida liha sellega? (ma pole kunagi ise BBQ liha teinud, sellest loll küsimus)

    • Mallu
      Vasta Mallu 23. detsember 2021 at 19:15

      Ma isiklikult ei paneks, see siga on ilma ka juba NII hea:D Aga proovida võib muidugi

  • Avatar
    Vasta Marju-shmarju 23. detsember 2021 at 17:26

    Oi, mõte kanasupist tekitas mulle Homer Simpsoni stuupori (mmmmm souuuuuuupp, slobber-slobber-slobber). Ja nii ta kogemata tänaõhtusest menüüst verivorstid välja puksiski 🙂 Aitäh!

    • Mallu
      Vasta Mallu 23. detsember 2021 at 19:13

      ma tegin ka 😀

  • Avatar
    Vasta O. 23. detsember 2021 at 17:25

    Kuna homme oleme omaette siis mega looka lauda ei tee. Kartulisalat, praekapsast, ahjus liha, heeringat muna ja sibulaga ?, kuna plika liha erilist ei söö siis kalapulgad veel. Arvatavasti kartul ja muud köögiviljad ka saab ahju visatud.

  • Avatar
    Vasta Janeli 23. detsember 2021 at 17:02

    Ma teen kindlasti rukkikorvikesi ahjus ja lõhe-avokaado lavashi? Pearoaks tuleb part.

  • Avatar
    Vasta Margit 23. detsember 2021 at 16:28

    Hei.
    Mul mees valmistab liha ahjus, siis tuleb kodutehtud mulgikapsas ja sült, kartulisalat, rosolje, marineeritud liha, täidetud munad, singirullid, lavašširullid, verivorstid, puuviljad, lõherullid toorjuustu täidisega ning mingi kook ka arvatavasti.
    Ilusat jõuluaega Sulle ja Su perele ?☺️

  • Avatar
    Vasta Katre 23. detsember 2021 at 16:14

    Täna õhtu teen lapsega koos pitsat. Hommelõunane gurmee on frankfurterid praekapsa ja bataadifriikatega ? ja õhtul on pühadelaud ämma-äia juures.
    Võta heaks! ?

  • Avatar
    Vasta Galja 23. detsember 2021 at 16:08

    Mina ei tee jõulude ajal kunagi soolast süüa, kuna selle eest hoolitseb ämm. Menüü on alati kindel ja kõrvalekaldeid seal ei esine: hapukapsas, keedukartul, sealiha, verivorstid. Magusalaud on tavaliselt minu kanda ja seal saab ikka üht-teist katsetada. Aga kui ma peaksin jõuluks midagi tegema, siis teeksin ilmselt midagi, mis sobitub hästi ühte ritta sinu seakõhu ja pardikoibadega ehk on äärmiselt lollikindel: see on kauaküpsenud veiseliha selle retsepti järgi: https://mariliisilover.com/2018/02/aeglaselt-kupsenud-veiseliha-punase-veini-kastmes/ Sellega on nii, et kui sööd, siis ainult mõmised suurest mõnust. Eriti just kartulipudruga.

  • Avatar
    Vasta Gäts 23. detsember 2021 at 16:00

    Kindlasti jõululauale teen tuunikalamääret. Ilmselt kõigile juba tuttav, kuidas teha, aga igaks juhuks: tuunikala konserv vees, peeneks hakitud mugulsibul, keedumunad, majonees. Must leib seemnetega vms ja appiiii ma võin seda kilode viisi sisse ajada endale. Parim lihtsalt.

  • Avatar
    Vasta Triin 23. detsember 2021 at 15:53

    Kiire ja lihtne salat! Vaja läheb jahtunud täisterapastat, 2spl pestot, rukkolat, päikesekuivatatud tomatit, mozzarella kirsse, krevette. Kõik kokku segada ja väga maitsev salat.?

  • Avatar
    Vasta M 23. detsember 2021 at 15:46

    Minul eriti usin ema ja meie laual see aasta on:
    Kartulisalat
    Rasolje
    Kartul,kapsas
    Sealiha
    Kanaliha
    Metssea liha
    Kala
    Verivorstid
    Beebi kahesajalad
    Leivakorvid toorjuustu ja kalamarjaga
    Sült
    Kindlasti midagi veel, sest ta kardab et me jääme nälga
    Ja muidugi napoleoni kook

  • Avatar
    Vasta Anny 23. detsember 2021 at 15:46

    Kartul, kapsas, sealiha, verivorst, kaste
    Ahjus küpsetatud asparaagus( teine nimi ei meenu) ja roh. uba.
    Värskesalat
    Mar. kurgid ja seened
    Lihapirukad
    Juustusnäkid
    Sokolaadikook
    Moosised pontsikud
    Piparkoogid
    Mandariinid

    Makaronisalati päev oli eile ja täna.
    Uueks aastaks vaatab veel, mille järgi isutab

  • Avatar
    Vasta E. 23. detsember 2021 at 15:43

    Prae hakkliha koos sibula ja küüslauguga, maitsesta veidi, lisa purk taco kastet(Santa Maria oma), kuumuta ja pärast sega juurde veidi riivjuustu ning seda kõike söö Doritose krõpsudega, üli hea ja meie pere lemmik ka lastel??

    • Mallu
      Vasta Mallu 23. detsember 2021 at 15:52

      Ma eile tegin chilli con carnet, pmst sama asi 😀

    • Avatar
      Vasta Maix 23. detsember 2021 at 19:40

      Jõuluõhtul seekord klassika kuna siga kaasnevaga otse kodust-praad, sült, vervorst. Aga näksid heeringa tar-tar, brie-hurmaa ampsud pikal saial, soolaforellinrullid lisaks vanakooli klassikale.

  • Avatar
    Vasta Emma 23. detsember 2021 at 15:39

    Meie laua lihtsad snäkid on olnud:
    – (kuivatatud) ploomi ümber peekon ja ahju
    – šampinjoni seest jalg ära, sinihallitusjuust sisse ja ahju
    – krevetikauss lauale (aint jõulude ja av ajal viitsin neid söömiseks ka ise puhastada)
    – lehttaigen + midaiganes, nt sibulamoos ja kitsejuust peale ja kõik
    – dipikaste ja vastavalt tujule kas krõpsud või juurikad või mõlemat
    – minu lemmiksnäkk on aasta ringselt mingi fancy vorst, nt salaami vm, sinihallitusjuustu kuubikud ja siis krõbedad musta leiva tükid(? näkileib nagu noh)

    liha ma ka mitu korda teha ei viitsi, tavaliselt ühe korra aint ja siis lähen ahjulõhele üle 😀

  • Avatar
    Vasta Helina 23. detsember 2021 at 15:39

    Ööbikukeeli ja ükssarviku parema kabja leotist

    • Mallu
      Vasta Mallu 23. detsember 2021 at 15:53

      Krt neid tegin eile, enam ei isuta

  • Avatar
    Vasta Pille 23. detsember 2021 at 15:33

    Pearoaks om pardifilee punase veini ploomikastme ja ilmselt ahjuköögiviljadega. Ise teeks mingit püreed ka kõrvale, aga teised ei fänna ?

  • Avatar
    Vasta Vaike 23. detsember 2021 at 15:28

    Kanasupp on megahea, muidugi tee.
    Jõuludeks on aga meil jagatud, kes mida teeb, ja siis katame koos laua. Kuna ma pean enda tehtud mulgikapsaid kõige paremateks :D, siis teen mina neid, pluss verivorste, sest neid pole keegi kunagi peale minu teha viitsinud. Ahjaa, täna teen veel ka verikäkkehomseks valmis. Verivorstid tegin juba nädala jagu tagasi, niisamuti pasteedi, need vaja vaid täna sügavkülmast välja võtta. Suupistete osas ei oska soovitusi anda, need jäid ühe õe teha.

  • Avatar
    Vasta Terje 23. detsember 2021 at 15:27

    Lavashirullid
    Singirullid
    Heeringas
    Verivorst
    Sült
    Pasteet
    Kartul
    Liha
    Kapsas
    Piparkoogid
    Kartulisalat

    • Mallu
      Vasta Mallu 23. detsember 2021 at 15:28

      Vot kartulisalati isu tuli praegu küll ?

      • Avatar
        Vasta Kerli 23. detsember 2021 at 19:53

        Muideks Saku selveri vastas -Rocco poes – on epic kartuli-vorsti salat. You will thank me later ?